Damm växter

Zucchini pesto - läckra recept med instruktioner

Pin
Send
Share
Send


Courgetter är mycket populära i köket och kan tillagas på olika sätt. En pesto tillverkad av denna pumporelaterade frukt förfina pastarätter och hjärtligt grillade rätter.

Zucchinipesto med bandpasta

En klassiker av italiensk mat, som också är mycket populär i Tyskland, är pestoen.

Den mest kända är pestoen "Genovese" med basilika eller röd pesto med torkade tomater.

Men du kan också använda zucchini för att förbereda en läcker pesto. Det smakar inte bara bra med pasta, utan också bra med rostat bröd, baguetter eller rostad kött. Helt enkelt en godbit för den bortskämda gommen.

Tillverkas snabbt med mycket smak

➤ Ingredienser:

  • 600 g zucchini
  • ca 150 ml olivolja
  • 50 g riven parmesan
  • 2 vitlöksklyftor i stora bitar
  • Salt, peppar
  • 1 matsked citronsaft
  • 50 g rostade mandelblad eller pinjenötter, om så önskas

➥ Förberedelse:

Cut Skär först courgettan i längsriktningen. Lägg sedan frukthalvorna med framsidan nedåt på en bakplåt fodrad med bakpapper. Sprid nu zucchinin med lite olivolja och låt den koka i ugnen i cirka 15 minuter vid 180 ° C.

❷ Om du vill använda mandlar eller pinjenötter till din pesto, steka dem i en kastrull utan fett tills de är gyllenbruna. Låt det sedan svalna lite.

❸ Den kylda zucchinin skärs nu i bitar. Sätt dessa tillsammans med övriga ingredienser i en blandningsbägare eller blanda tillbehöret. Purera nu denna blandning tills du får en krämig pesto.

Om såsen är lite för tunn för dig kan du lägga till lite parmesan. Om det är för tjockt, gör det smidigare med lite olivolja.

Om du vill njuta av pestoen direkt kan du nu servera den i en skål. Du kan också fylla den i burkar med en skruvlock. Täck slutligen peston i glaset med olivolja. Så det stannar i kylen i upp till en vecka.

Pin
Send
Share
Send