Växtsjukdomar

Grilla äggplantor - ett nöje inte bara för vegetarianer

Pin
Send
Share
Send


Grillade aubergine är ett härligt komplement till biff och grillade korvar. Men de måste också vara ordentligt förberedda för detta. Det är några saker att tänka på när du grillar.

Aubergine måste tömmas innan grillning

Även om det för många grillar fortfarande är synonymt med kött och bratwurst - grönsaker, vegetariska korvar och köttersättningar blir mer och mer fashionabla och är inte bara populära bland vegetarianer och veganer på grillen. De grönsakstyper som är särskilt populära med grillar inkluderar t.ex. Aubergine. Men deras smak lider om du inte tar upp några saker före och när du grillar. Följ instruktionerna nedan, men ingenting kommer att gå fel.

Rätt förberedelse är viktigt

Det är viktigt att du salter aubergine innan du grillar dem för att ta bort de bittera ämnena. För att göra detta, skär aubergine i skivor, remsor eller kuber efter behov. Strö sedan över salt. Sedan måste grönsakerna branta i cirka 15 till 20 minuter. Under denna tid "svettas ut" överskottsvatten och bittera ämnen. Efter bryggningsperioden, doppa aubergine och häll bort vattnet som har läckt ut.

2Då är det viktigt att du marinerar aubergine eller borstar dem med olja, annars kommer grönsakerna att hålla sig vid grillningen eller aluminiumskålen och brinna. Använd antingen lite olivolja eller förbered en oljebaserad marinad. Då kan du t.ex. Tillsätt örter och, om så önskas, vitlök, peppar, chili och salt. Låt sedan auberginerna branta i några timmar eller över natten.

3Om grillen är på, placera inte aubergine för nära elden så att de inte brinner på utsidan och fortfarande är råa på insidan. Grilla äggplantor fungerar särskilt bra, t.ex. i vattenkokare eftersom de tillåter indirekt grillning. Beroende på tjockleken på kuberna eller skivorna grillas grönsakerna sedan helt efter 5 till 10 minuter.

Vårt tips:

Om du vill förbereda auberginer inte bara på grillen utan också med grillfunktionen i ugnen, gör du samma sak och använder grillfunktionen i ugnen. Du kan också linda in aubergine i aluminiumfoliepaket och grilla dem med tomater, vitlök, zucchini och feta. Aubergine pesto smakar också bra med grillat kött och liknande.

Pin
Send
Share
Send